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Porciones: 10 (tamaño de la porción = un trozo de pizza frutal)
Ingredientes
Masa:
• 3 ¼ taza de harina de almendras
• ¼ cucharadita de sal kosher
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de canola Girasol
• 2 cucharadas de leche descremada
• ¼ taza de Miel o Azúcar de Mascabo.
Cobertura de aguacate y chocolate:
• 1 aguacate maduro mediano
• ¼ taza de cacao amargo en polvo
• 5 cucharadas de Miel o Azúcar de Mascabo.
• ½ taza de leche descremada
Frutas:
• ¼ piña mediana, sin corazón y cortada en trozos
• 1 mango maduro grande, sin carozo y cortado en láminas
• 200 g de moras
• 450 g de fresas, cortadas en láminas
• 2 cucharadas de yogur griego descremado
Otros elementos necesarios:
• placa para horno
• papel pergamino
• bol mediano
• rodillo de amasar
• licuadora o batidora eléctrica
• cuchillo pequeño
• tabla de cortar
Preparación:
• Precalentar el horno a 180 ° C y colocar papel pergamino en una placa para horno.
• Masa:
o En un bol mediano, colocar la harina de almendras, la sal, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla, el aceite de canola, la leche descremada y el jarabe de arce. Revolver hasta obtener una masa firme.
o Colocar la masa en la placa para horno y estirar con un rodillo hasta formar una masa de 30 cm. En esta parte, los niños pueden colaborar.
o Hornear de 10 a 12 minutos hasta dorar levemente la masa. Dejar enfriar (20 minutos).
Cobertura de aguacate y chocolate:
- Procesar el aguacate, el cacao en polvo, el jarabe de arce y ¾ taza de leche descremada hasta lograr una pasta de consistencia muy suave. - Colocar los ingredientes en un bol mediano y mezclar con batidora eléctrica hasta formar una pasta muy suave.
- Cubrir la masa con esta mezcla.
Frutas para hacer el logo de Los Increíbles:
- Colocar los trozos de fruta sobre la cobertura de chocolate. ¡Aquí pueden ayudar los niños!
- Formar la "i" del logo con un trozo de piña.
- Con las láminas de mango, formar las dos partes del círculo del logo.
- Completar el interior del logo con las moras, cubriendo bien la superficie.
- Usar las láminas de fresa para cubrir el área alrededor del logo.
- Cubrir el punto de la "i" con una cucharada de yogurt.
- Cortar en porciones y servir. Disfrutarla en el momento. (Puedes conservarla en el refrigerador hasta un máximo de dos días).
Recuerda lavar SIEMPRE las frutas y verduras antes de comerlas o usarlas para cocinar.Si vas a usar un cuchillo para cortar, pelar o rebanar alimentos, pide SIEMPRE ayuda o permiso a tus padres.
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